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Inge


Gespenster Torte
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Gespenster Torte

 2 Eier 		
25 g Stärkemehl
50 g Zucker	
200 g Löffelbiskuit
25 g Mehl

5 Blatt weiße Gelantine	
5 Eier
4 Eigelb		
120 g Butter
100 g Zucker	
2 EL Weinbrand
¼ l Milch		
75 g Puderzucker
1 Vanilleschote	
3 Blatt weiße Gelantine
1 Becher Schlagsahne	
50 g Zartbitterschokolade

250 g Zartbitterschokolade	
1 Becher Schlagsahne

Einen Rührteig herstellen. Bei 175° 20 Min. backen. Springformrand lösen. vom Teigboden rundherum 1 cm breit abschneiden. Löffelbiskuits 1 cm kürzen und rundherum an den Rand der Form stellen.

Gelatine einweichen. Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Milch und aufgeschnittene Vanilleschote erhitzen und zur Eimasse geben, cremig rühren. Die Gelatine darin auflösen und abkühlen lassen . Sahne schlagen und unter die Creme ziehen., Auf dem Boden verteilen. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb, Puderzucker und Weinbrand untermischen . Eingeweichte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen,. unterheben. Auf die feste Vanillecreme streichen. Sahne schlagen und mit einem Spritzbeutel ein Gespenst auf die Torte Spritzen. Rundherum mit geraspelter Schokolade bestreuen.