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Inge


Die Urwaldtorte!
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Die Urwaldtorte!


Zutaten

 Teig

 4 Eigelb
 4 Eßlöffel lauwarmes Wasser
 150 g Puderzucker
 1 Päckchen Vanillezucker
 4 Eiweiß
 100 g Mehl
 100 g Speisestärke
 1 Teelöffel Backpulver


 Belag

 250 g Orangenmarmelade
 4 Bananen
 etwas Zitronensaft
 5 Eier
 80 g Zucker
 300 g Zartbitter Schokolade
 2 Päckchen gemahlene weiße Gelatine
 2 Becher süße Sahne
 100 g Vollmilch Kuvertüre
 16 Kokospralinen
 300 g Hippenröllchen

 Zubereitung

 Aus den Teigzutaten einen Biskuitteig (rund)herstellen,ca.30 Minuten
 backen. Diesen nach dem auskühlen 1x in der Mitte quer durchschneiden. Auf
 beide Böden Orangenmarmelade streichen, einen Boden mit den in Scheiben
 geschnittenen und mit Zitronensaft beträufelten Bananen belegen. Eier und
 Zucker zu einer Schaummasse schlagen. Schokolade im Wasserbad
 schmelzen, leicht abkühlen lassen, und zu der Eimasse geben. Die nach
 Packungsanweisung aufgelöste Gelatine dazugeben. Steifgeschlagene Sahne
 unter die leicht gelierte Creme ziehen, und auf den mit Bananen belegten
 Boden gleichmäßig verteilen. (Vorher Tortenring umlegen) Den 2 Boden
 drauflegen, und kaltstellen. Beide Kuvertüren getrennt im Wasserbad
 schmelzen. Etwas Vollmilchkuvertüre zum befestigen der Röllchen beiseite
 stellen. Vollmilch und weiße Kuvertüre auf der Tortenoberfläche marmoriert
 verstreichen. Mit Kokospralinen dekorieren. Zum Festkleben der
 Röllchen, Kuvertüre auf einer Seite auftragen, und um den Tortenrand
 ankleben.