-------------------------------------------------------------------------------- Inge Truthahnbrust vom Grill mit Champignons gefüllt -------------------------------------------------------------------------------- Truthahnbrust vom Grill mit Champignons gefüllt 300 g Truthahnbrust 100 g dünn aufgeschnittener Speck 250 g Champignons 1 feingeriebenes Brötchen 3EL Sahne 2 gehackte Schalotten 1 gequetschte Knoblauchzehe ½ Bund gehackte Petersilie 30g Butter Salz, Pfeffer, Muskat und 1 Thymianzweigchen 2 El Butter Champignons putzen und in feine Würfel schneiden. Mit einer Schalotte und der Knoblauchzehe in Butter andünsten. Soviel geriebenes Weißbrot zugeben, dass eine Paste entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und Thymian würzen. Die Truthahnbrüste in fingerdicke Scheiben schneiden und dünn klopfen. Pfeffern und salzen. Pilzmischung darauf verteilen, Fleisch aufrollen. Mit dünn geschnittenem Speck umwickeln und auf den Grill geben.