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Inge


Stockbrot
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Stockbrot
Wird am Stock gegrillt

Für 12 Portionen:
1 kg Weizenmehl
3 Pck Trockenhefe
1 TL Zucker
2-3 TL Salz nach Geschmack
½ TL Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
½ L lauwarmes Wasser

Mehl in eine Rührschüssel geben, mit der Trockenhefe gut vermischen. Die 
restlichen Zutaten hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, 
zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis er sichtbar aufgegangen ist.
12 fingerdicke, feste Stöcke sammeln, mit Alufolie umwickeln.
Aus dem Teig 12 lange Rollen formen, in engen Spiralen um die Stöcke wickeln. 
Das Stockbrot am Stockende dicht über die heiße Glut oder das offene Feuer 
halten und ca. 10-15 Min. backen.