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mamje


Champignon-Kräuter-Muffins
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Champignon-Kräuter-Muffins
Kategorien: Muffin, Herzhaft, Champignon
     Menge: 1 Rezept

    100     Gramm  Frische Champignons
      2      Essl. Frisch gehackte Kräuter (Petersilie,
                   -- Schnittlauch, Kerbel)
    1/2     klein. Zwiebel
     50     Gramm  Durchwachsener Speck
                   Frisch geriebene Muskatnuss
      1      Essl. Neutrales Pflanzenöl
                   Salz
                   Schwarzer Pfeffer
    150     Gramm  Butter oder Margarine
    150     Gramm  Mehl
      1            Ei
      1      Pack. Backpulver
      3      Essl. Geriebener Parmesan
                   Butter oder Margarine für die Form
    120        ml  Milch

============================== QUELLE ==============================
                   Tanja D.
                   -- Erfasst *RK* 24.06.2005 von
                   -- mamje

Form ausfetten, kühlen, Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe
3-4) vorheizen.

Champignons putzen, Zwiebel abziehen. Beides und den Speck klein würfeln. Öl erhitzen, alles darin anschwitzen.

Fett zerlassen. Ei schaumig schlagen. Käse, Fett, Milch, Speck, Zwiebeln, Pilze, Kräuter und Gewürze unterrühren. Mehl und Backpulver darauf sieben. Alles verrühren.

Den Teig in die Form füllen. Muffins 20-25 Minuten backen.

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