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Inge


Creolen-Torte:
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Creolen-Torte:
 
 Zubereitungszeit: 45 Min., ohne Kühlzeit
 
 Für den Boden:
 etwa 200 g Löffelbiskuits
 40 g Butter

 Für die Creme I:
 100 g weiche Butter
 50 g feine Erdnusscreme oder Nuss-Nougat-Creme
 3 EL Ahornsirup

 Für die Creme II:
 2 Blatt weiße Gelatine
 250 g Speisequark oder 200 g Frischkäse
 2 EL flüssiger Honig
 200 ml Schlagsahne

 Für den Belag:
 1 Dose Ananasscheiben (Abtropfgewicht 340 g)
 1 Pkg. Tortenguss, klar
 180 ml Ananassaft
 70 ml Wasser

 zum Bestreuen:
 fein gehackte Pistazienkerne
 
 1. Von den Löffelbiskuits 70 g (etwa 10 Stück) in einen Gefrierbeutel geben,
 ihn verschließen und die Biskuits mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
 Butter zerlassen,
 mit den Löffelbiskuitbröseln vermengen und in einer Springform (Durchmesser
 18 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) zu einem Boden andrücken. Die
 Form kalt stellen.
 
 2. Für die Creme I Butter mit Erdnusscreme oder Nuss-Nougat-Creme und
 Ahornsirup schaumig rühren. Den Löffelbiskuitboden dünn mit der Creme
 bestreichen, mit einer Schicht Löffelbiskuits belegen und den Vorgang so oft
 wiederholen, bis Creme und Löffelbiskuits aufgebraucht sind. Dabei sollte
 die oberste Schicht aus Löffelbiskuits bestehen (ergibt 2-3 Schichten).
 
 3. Für die Creme II Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, Quark oder
 Frischkäse mit Honig gut verrühren. Gelatine auflösen und mit der
 Quark-Honig-Masse verrühren. Sahne steif schlagen, unter die Quarkmasse
 heben und die Creme vorsichtig auf den Löffelbiskuits verstreichen.
 
 4. Für den Belag Ananas auf einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei
 auffangen. Die Ringe evtl. halbieren und die Torte mit Ananas belegen.
 Tortenguss nach  Packungsanleitung mit Zucker, Ananassaft und Wasser
 zubereiten, vorsichtig auf den Ananasscheiben verteilen, dabei evtl. nicht
 den ganzen Guss verwenden. Die Torte etwa eine Stunde kalt stellen.
 
 5. Den Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Die Torte
 mit Pistazien bestreuen.
 
 TIP: Am besten schmeckt die Torte, wenn sie am Vortag zubereitet wurde; dann
 
 lässt sie sich auch besser schneiden.