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heimischer-Herd


Putenfleisch in Tomaten-Kokos-Soße
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Putenfleisch in Tomaten-Kokos-Soße
Kategorien: Geflügel, Pute
     Menge: 4 Portionen

    800     Gramm  Putenbrustfilet
    150     Gramm  Zwiebeln
    1-2            Knoblauchzehen
     20     Gramm  Frische Ingwerwurzel
      4      Essl. Öl
                   Je 1 gestr. Tl gemahlener Koriander, Kurkuma und
                   -- Chilipulver
    1/2       Ltr. Passierte Tomaten
    200     Gramm  Creamed Coconut oder 125 g Kokosraspel
                   Zucker, Salz

============================== QUELLE ==============================
                   aus meiner Zettelwirtschaft
                   -- Erfasst *RK* 30.10.2004 von
                   -- Christa Gabler

Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen und würfeln. Öl
erhitzen und das Fleisch darin portionsweise anbraten. Zwiebeln
zugeben, kurz mitbraten. Knoblauch, Ingwer, Koriander, Chilipulver
zugeben, alles ca. 2 Min. dünsten. Passierte Tomaten und creamed
Coconut oder Kokosraspel zufügen und weitere ca. 30 Min. schmoren.
Abschmecken. Nach Wunsch mit Kokosraspeln und Minzeblättchen
garnieren. Als Beilage schmeckt Gemüsereis.

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