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Inge


Bürgermeister Kuchen
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Bürgermeister Kuchen     

4 Eier					
3 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Tasse Zucker				
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker		       
1 Tasse Fanta 
3/4 Tasse Öl

2 1/2 Gläser Stachelbeeren		
2 Becher Sahne
2 EL Zucker				
2 Pck. Sahnesteif
3/4 l Stachelbeersaft			
3 TL Zucker
2 EL Zucker				
Puderzuckerglasur
3 Pck. Vanillepuddingpulver	
Butterkekse

Aus den oberen zutaten einen Rührteig herstellen . Auf ein Backblech streichen und bei 175 Grad ca. 25 min. backen , etwas abkühlen lassen .

Für den Belag die Stachelbeeren abtropfen lassen , dabei den Saft auffangen . Die Stachelbeeren mit dem Zucker pürieren . Vom Saft 2/4 l abmessen und mit Zucker und Puddingpulver aufkochen . Die Beeren streichen und abkühlen lassen .