--------------------------------------------------------------------------------
Feo


Gebratene Gnocchi mit Käse-Sahne-Sauce und Putenfleisch
--------------------------------------------------------------------------------
Für 2 Personen  
  
Zutaten:     
- 500 g Gnocchi 
- 200-300g Putenfleisch (Keule/Unterschenkel, Gewichtsangabe ohne Knochen, mit Knochen ca. 500 g (mit Knochen zwar bissel Fummelarbeit, aber erheblich günstiger))
- 1 Zwiebel 
- 200 ml Schlagsahne 
- 80 g geriebener Parmesan 
- Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter der Provence (ich habe nur Petersilie und Oregano genommen), Olivenöl, fürs Fleisch Rosmarin, Paprika (edelsüß), Chili
  
Vorbereitung:     
•  Die Zwiebel schälen und fein hacken. 
•  Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden (ca. 2x3cm), gegebenenfalls vorher  vom Knochen lösen ;) /enthäuten
 •  Die vorbereiteten Fleischstücke auf einem Teller mit etwas Rosmarin, Pfeffer, Chili und Paprika (nach Belieben) würzen (am besten noch etwas Öl hinzugeben).
•  Das Wasser für die Gnocchi auf dem Herd zum Kochen bringen. 

Zubereitung:    
•  Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke darin scharf anbraten. Die Stücke sollten leicht gebräunt sein (wenn die Fleischstücke etwas dicker sind, eins probieren). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
•  Die Gnocchi ins kochende Wasser geben (nicht die volle Garzeit, sondern nur bis sie weich sind, dauert ca. 1-1,5 Minuten).
•  Gnocchi in einem Sieb abgießen und in die vom Fleisch noch ölige Pfanne geben (eventuell noch Öl zugeben).
•  Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin andünsten. 
•  Die Sahne angießen und aufkochen lassen. Den Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. 
•  Die Gnocchi währenddessen goldbraun braten und dann mit Alufolie überdeckt kurz warmstellen, das Fleisch noch mal kurz in der Pfanne erwärmen.
•  Fleisch und Gnocchi mit der Sauce auf einem Teller anrichten. 


Guten Appetit.