
--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Aladins Schokoladentraum/Aladins Traumtorte
--------------------------------------------------------------------------------
Aladins Schokoladentraum

 
     125       ml  kochendes Wasser,
      70    Gramm  Kakaopulver,
     150    Gramm  weiche Butter,
     140    Gramm  Zucker,
       2           Eier,
       1     Teel. Vanillezucker,
     330    Gramm  Mehl,
       1           ½ Tl Backpulver,
                   ½ Tl Salz,
     240    Gramm  saure Sahne.
 
                   Zutaten für die
                   -- Kakaonuss- Füllung:
     100    Gramm  schaumige Kakaoglasur,
      45    Gramm  Kokosnußflocken. 4
       5    Gramm  geröstete, gehackte Nüsse.
 
                   Zutaten für die schaumige
                   -- Kakaoglasur:
     630    Gramm  Puderzucker,
      70    Gramm  Kakao,
     115    Gramm  weiche Butter,
       5     Essl. halb Sahne, halb Milch,
       1     Teel. Vanillezucker.
 
                   Zutaten für in Schokolade
                   -- getauchte Erdbeeren:
      90    Gramm  zartbittere Schokolade,
       1     Essl. Margarine,
      10           bis 12 frische Erdbeeren.
 
                   Zum Verzieren:
                   Geriebene Schokolade und
                   -- Minzeblätter.
 
 Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (Durchmesser 22 cm)
 sparsam einfetten          und bemehlen.
 
 Das Kakaopulver in das kochende Wasser geben und umrühren. Abkühlen lassen.
 Inzwischen Butter und Zucker schaumig rühren. Nacheinander Eier hinzugeben
 und Vanillezucker unterrühren.
 
 Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der sauren Sahne in
 die Buttermischung geben und jedesmal gut verrühren. Die Kakaomischung
 dazugeben und gut verrühren.
 
 Den Teig gleichmäßig in die Kuchenformen füllen und 35 Minuten backen.
 (Stäbchenprobe unbedingt erforderlich). In den Formen etwa 10 Minuten
 abkühlen lassen. Dann auf einen Kuchendraht stürzen und vollständig abkühlen
 
 lassen. Mit geriebener Schokolade und Minzeblättern verzieren.
 
 Die Zutaten für die Kakaonussfüllung in einer Schüssel gut verrühren.
 
 Für die schaumige Kakaoglasur Puderzucker und Kakao sieben und in einer
 großen Schüssel verrühren. Beiseite stellen. Butter schaumig rühren.
 
 Die Hälfte der Kakaomischung in die Butter geben und schaumig rühren.
 Sahne-Milchmischung und Vanillezucker unterrühren. Nach und nach die
 restliche Kakaomischung unterrühren und solange unterrühren bis die Masse
 streichbar ist.
 
 Schokolade mit Margarine schmelzen und die Erdbeeren eintauchen. Auf einem
 Kuchendraht trocknen lassen.
 Einen Tortenboden auf die Tortenplatte geben, mit der Kakaonussfüllung
 bestreichen. Mit dem zweiten Boden abdecken. Die Torte mit der schaumigen
 Kakaoglasur überziehen. Auf der Oberfläche mit einem Löffel Dellen
 eindrücken. Geriebene Schokolade über die Torte streuen. Mit den Erdbeeren
 und Minzeblättern verzieren.



Aladins Traumtorte 

Teig: 
100 g Zartbitterschokolade, 
100 ml Espresso, 
125 g Butter, 
150 g Zucker, 
1 Vanillinzucker, 
2 Eier, 
200 g Mehl, 
2 TL Backpulver, 
¼ TL gem. Nelken, 
1 TL Zimt, 
etwas Fett, 
4 cl Weinbrand 

Füllung: 
400 ml Sahne, 
2 Sahnesteif, 
1 Vanillinzucker, 
50 g Schokostreusel, 
100 g Rohmarzipan, 
50 g Puderzucker, 
12 Mokkabohnen 


Schokolade im Espresso schmelzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl, Backpulver, Gewürze verrühren. Schokolade zufügen. In gefettete Springform (26) geben. 30 Min. backen. Mit Weinbrand beträufeln. Stürzen. 12 Std. ruhen lassen. 
Kuchen quer halbieren. Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker steif schlagen. ¼ davon in Spritzbeutel füllen. Hälfte der Restsahne auf einem Boden verteilen, zweiten auflegen. Übrige Sahne rundum aufstreichen. Rand mit Streuseln garnieren. 12 Rosetten aufspritzen. Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen. Monde ausstechen. Diese und die Mokkabohnen auf Torte setzen.
