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mamje


Kleine Obstkuchen
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Kleine Obstkuchen

      1      Pack. Vanillepuddingpulver zum Kochen
      4      Essl. Zucker
    1/2       Ltr. Milch

=========================== QUARK-ÖL-TEIG ===========================
    150     Gramm  Magerquark
      6      Essl. Rapsöl
      4      Essl. Milch
      1            Ei
    300     Gramm  Mehl
      1      Pack. Backpulver
     75     Gramm  Zucker
                   Mehl für die Arbeitsfläche
    700     Gramm  Gemischte Früchte; ca.



- Puddingpulver, Zucker und 4 EL Milch glatt rühren.
- Restliche Milch aufkochen. Das Puddingpulver unter Rühren zugießen,
1 Minute kochen lassen.
- Den Pudding in eine Schüssel füllen und direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (so bildet sich keine Haut). Abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
- Für den Quark-Öl-Teig: Quark, Öl, Milch und Ei glatt rühren.
- Mehl, Backpulver und Zucker mischen, zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in 4 Portionen teilen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 4 Teigfladen (Durchmesser 16 cm) ausrollen.
- Aus Alufolie 4 Ringe (Durchmesser 14 cm) formen und auf ein Backblech legen. Die Ringe mit Backpapier auslegen.
- Die Teigfladen in die Ringe geben, den Rand etwas andrücken.
- Im Backofen etwa 20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die Früchte abspülen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Apfel- und Birnenspalten oder Rhabarberstücke vorher dünsten!
- Pudding mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Böden mit Pudding bestreichen und mit dem Obst belegen. Ein Kuchen reicht für vier Portionen.

Nährwerte pro Portion ca. 190 Kcal, 6 g Fett