--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Kartoffel-Petersilien-Suppe
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Kartoffel-Petersilien-Suppe
Kategorien: Suppe, Kartoffel, Petersilie
     Menge: 8 Personen

    100     Gramm  Butter
      1            Gemüsezwiebel (gehackt)
    800     Gramm  Kartoffeln (fest kochend)
    150     Gramm  Möhren
    600     Gramm  Petersilienwurzel (alles geputzt und klein
                   -- gewürfelt)
      1            Knoblauchzehe (halbiert)
      2       Ltr. Gemüsebrühe
      1            ChiIi
      2            Lorbeerblätter
                   Salz, Pfeffer
      2            Zwiebeln (in feinen Streifen)

============================== QUELLE ==============================
                   freundin
                   -- Erfasst *RK* 28.02.2005 von
                   -- mamje

1. 60 g Butter zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüse und Knoblauch zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Brühe angießen, Chili und Lorbeerblätter zugeben, etwa 45 Minuten kochen lassen.

2. Chili, Knoblauch und Lorbeer entfernen. Die Suppe passieren oder fein zerdrücken, salzen und pfeffern.

3. 40 g Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten. Fett abgießen. Zwiebeln salzen, pfeffern und zur Suppe servieren.

Pro Person: 205 kcal, 11 g Fett Zubereitung:80 Minuten

=====