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mamje


Postelein-Gnocci
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: 
Kategorien: Postelein, Ricotta
     Menge: 1 Rezept

    150     Gramm  Postelein
    150     Gramm  Ricotta
     50     Gramm  Geriebenen Gouda
      1            Ei
      1            Eigelb
                   Salz
                   Pfeffer
                   Muskatnuß
                   Mehl

============================== QUELLE ==============================
                   freundin
                   -- Erfasst *RK* 28.02.2005 von
                   -- mamje

So geht´s:

1. Postelein verlesen, waschen, trockentupfen und fein hacken. Mit Ricotta, Gouda, Ei, Eigelb und Gewürzen vermischen.

2. Nach und nach soviel Mehl untermischen, daß ein geschmeidiger Teig entsteht. Mit einem Teelöffel kleine Gnocci abstechen und portionsweise in siedendem Salzwasser garen.

3. Sobald sie an die Oberfläche steigen, mit der Schaumkelle herausnehmen.

4. Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten. Gnocci hineingeben und rütteln, damit sie rundherum gebuttert werden.

5. Mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen und im vorgeheitzen Backofen bei 220°C 8 Minuten überbacken.

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