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mamje


Safran-Kartoffeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Safran-Kartoffeln
Kategorien: Kartoffel
     Menge: 1 Rezept

                   Für 4 Personen:
    800     Gramm  Kleine Kartoffeln (fest kochend)
      1      Bund  Frühlingszwiebeln
      2      Essl. Butter
      2      Essl. Olivenöl
      1            Lorbeerblatt
      2  Messersp. Safran (gemahlen)
      1      Teel. Kreuzkümmelsamen
      1      Bund  Koriander
                   Salz
                   Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   freundin
                   -- Erfasst *RK* 28.02.2005 von
                   -- mamje

So geht's:

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen.
Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

2. Butter und Öl in einem ofenfesten Topf erhitzen, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln darin ca. 4 Minuten braten. 400 ml heißes Wasser angießen, Lorbeerblatt, Safran, Kreuzkümmel und Koriander zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt im Ofen ca. 30 Minuten garen. Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten garen (die Flüssigkeit soll fast verdampft sein).

3. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln nochmals abschmecken. Passt prima zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Pro Person: 220 kcal, 9 g Fett Zubereitung: 60 Minuten

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