-------------------------------------------------------------------------------- mamje Osterlamm / Osterhase-Ruehrteig -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Osterlamm / Osterhase-Ruehrteig Kategorien: Backen, Kuchen, Ostern, Ruehrteig Menge: 1 Lammform 125 Gramm Butter/Margarine; -- zimmerwarm 125 Gramm Zucker 1 Pack. Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 150 Gramm Mehl 1 Teel. Backpulver; gehaeuft 100 Gramm Mandeln; geschaelt, gemahlen 6 Essl. Milch Puderzucker zum Bestaeuben ============================== QUELLE ============================== ARD-FRUEHSTUECKSBUFFET -- Erfasst *RK* 23.03.1999 von -- Ilka Spiess Das Fett schaumig ruehren. Den Zucker, den Vanillezucker und das Salz unterruehren. Die Eier hinzufuegen und weiterruehren, bis eine helle Creme entstanden ist. Das Mehl und das Backpulver ueber die Creme sieben. Die Mandeln und die Milch dazugeben. Alles mit einem Ruehrloeffel sorgfaeltig unterruehren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Einzelteile der Lammform sorgfaeltig mit Fett bestreichen und mit Mehl bestaeuben. Die Lammform zusammensetzen und auf das Backblech stellen. Den Teig mit einem Essloeffel nach und nach einfuellen, dabei moeglichst immer in die Mitte fuellen, damit der Teig nicht am Formrand entlanglaeuft und die Fettschicht zerstoert. Das Osterlamm im heissen Ofen in etwa 55 Minuten goldgelb backen. Das Laemmchen kurz in der Form ruhen lassen, dann die Form vorsichtig abloesen. Mit Puderzuker bestaeuben. =====