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Inge


Aprikosenkuchen ohne Ei
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Aprikosenkuchen 


Aus 250 ml Milch, 
1 Teel. Speisestärke und 1/2 Päckchen Vanille-Pudding einen Pudding kochen, 
50g Marzipan darin auflösen. Alles abkühlen lassen. 


Aus folgenden Zutaten einen Quark-Öl-Teig bereiten: 

125g Magerquark, 
5 Eßl. Milch, 
5 Eßl. Öl, 
75 g Zucker, 
250g Mehl, 
3 Teel. Backpulver. 

Diesen auf einem gefetteten Blech ausrollen. 
Pudding darauf verteilen. 
Zwei große Dosen Aprikosen (abgetropft) auf den Kuchen legen. 

Auf der unteren Schiene bei 200°C (vorgeheizt) ca. 45 min backen. 

Anschließend mit erwärmter Aprikosenmarmelade und Mandelblättchen bestreuen.