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mamje


Eierauflauf mit Pilzen und Tomaten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Eierauflauf mit Pilzen und Tomaten
Kategorien: Auflauf, Ei, Pilz, Tomate
     Menge: 1 Rezept

     40     Gramm  Schmalz
      1            Zwiebel
    250     Gramm  Mischpilze; (Konserve)
    350     Gramm  Tomaten
                   Salz
                   Pfeffer
                   Paprika, edelsuess
      2      Essl. Petersilie; gehackt
     10     Gramm  Schmalz; zum Einfetten
      4            Eier
     40     Gramm  Emmentaler
    1/2      Bund  Schnittlauch
      2            Tomaten

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
                   -- mamje

Zubereitungsanweisungen:

Talon suelt tojas gombaval es paradiesommal. Hier haben Sie ein
ungarisches Gericht. Sein unaussprechlicher Name sollte Sie nicht
davon abschrecken, es zu kochen. Denn es schmeckt gut. Schmalz
erhitzen. Geschaelte, gewuerfelte Zwiebel darin hellgelb duensten.
Pilze gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und zu den
Zwiebeln geben. Tomaten abziehen, in grobe Wuerfel schneiden und
auch dazugeben. Vorsichtig in der Pfanne mischen. Mit Salz, Pfeffer
und Paprika wuerzen. Petersilie dazugeben. Eine feuerfeste Form
einfetten und die Masse einfuellen. Eier aufschlagen. Vorsichtig
obendrauf gleiten lassen. Eiweiss wenig salzen. Kaese reiben und
darueberstreuen. Im Backofen auf der Mittelschiene bei 220 oC (Gas:
Stufe 5) etwa 25 Minuten ueberbacken, bis die Oberflaeche hellbraun
ist. Schnittlauch und Tomaten waschen. Schnittlauch fein schneiden.
Tomaten achteln. Die fertige Speise damit garnieren. Beilagen:
Salzkartoffeln und Kopf- oder Feldsalat.

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