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mamje


Eier alla Pizzaiola
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Eier alla Pizzaiola
Kategorien: Ei
     Menge: 4 Portionen

      8            Eier
      4            Zwiebeln (ca. 120 g)
     40     Gramm  Butter oder Margarine
      1     klein. Dose geschälte Tomaten
                   -- (Ew. 400 g)
      1    Karton  Tomatenpüree (500 g)
                   Salz
                   Pfeffer aus der Mühle
      1    Schuss  Zucker
      1      Pack. Kapern (50 g, abgetropft)
      1      Bund  Schnittlauch

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
                   -- mamje

1. Eier anstechen, in kochendes Wasser geben, 8 Minuten kochen lassen, abschrecken und pellen.

2. Zwiebeln pellen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und in der Butter oder Margarine glasig dünsten.

3. Die Tomaten mit dem Saft und das Tomatenpüree zugeben und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

4. Kapern und Schnittlauchröllchen unterrühren.

5. Die Eier halbieren und in die Sauce geben. Dazu paßt Baguette.

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