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mamje


Möhrenkuchen
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Möhrenkuchen


     12  Scheiben  Zwieback
      5            Eier
    200     Gramm  Zucker
    250     Gramm  Möhren (geraspelt)
    250     Gramm  Haselnüssen (gemahlen)
    200     Gramm  Kuvertüre
      3      Teel. Backpulver
      1            Unbehandelte Zitrone; Schale und Saft



Die 12 Scheiben Zwieback zu Mehl zerkrümeln. Eigelb und Zucker schaumig rühren und Nüsse, Backpulver, Möhren, Zwiebackmehlr,
Zitronensaft- und Schale beimischen. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. Den Teig anschließend in eine gefettete Form füllen und ca. 1 Stunde bei 175 - 195 ° C backen. Mit Kuvertüre überziehen und z. B. mit Marzipanmöhren verziehren.