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Purzeline


Ofenschlupfer
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Titel: Ofenschlupfer
Kategorien: glutenfrei möglich
     Menge: 1 Rezept

Zutaten:
    300     Gramm  Altbackenes Weißbrot oder Brötchen (ggf. glutenfrei);
                   ===
    5-6            Größere Äpfel;
     50     Gramm  Butter
                   Zitronensaft
                   Zimt
     50     Gramm  Rosinen
    100     Gramm  Gehackte Mandeln
                   ===
      3            Eier - trennen
    125        ml  Milch
    100        ml  Sahne
     60     Gramm  Zucker
                   ===
      1      Pack. Vanillesoßen Pulver
    500        ml  Milch
      2      Essl. Zucker



Quelle:
                   nach einem original schwäbischen Rezept
                   -- Erfasst *RK* 01.02.2005 von
                   -- B.S.


Zubereitung:
die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. mit 20 gr Butter,
etwas Zitronensaft und Zimt andünsten während die Äpfel dünsten die
Eier trennen und das Eiweiß mit 30 gr Zucker steifschlagen. Das
Eigelb mit Milch, Sahne und 30 gr Zucker gut verquirlen und
vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. das Weißbrot bzw die
Brötchen in dünne Scheiben schneiden

eine Auflauform mit Butter gut einfetten und dann beginnen zu
schichten: zuerst eine Lage Brotscheiben dann eine Lage gedünstete
Apfelscheiben mit Mandeln und Rosinen bestreuen, dann wieder eine
Lage Brotscheiben.... mit einer Lage Brot aufhören. Das Ganze mit
der Eimasse begießen und mit Butterflöckchen belegen

Bei 180°C ca. 40 Min backen in der Zeit die Vanillesoße nach
Packungsanleitung zubereiten. Warm servieren