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mamje


Rote Beete mit Champignons
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========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Rote Beete mit Champignons
Kategorien: Rote Beete
     Menge: 1 Rezept

    600     Gramm  Vorgekochte rote Beete
    250     Gramm  Champignons
      1            Zwiebel
      2      Essl. Butter
    1/8       Ltr. Weißwein
                   Rosmarin
                   Majoran
                   Koriander
                   Muskat
                   Petersilie
      3      Essl. Sauerrahm
      1            Eigelb
                   Salz
                   Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Biokistenrezept
                   -- Erfasst *RK* 31.01.2005 von
                   -- mamje

Die Champignons in Lamellen schneiden und mit der feingehackten Zwiebel in der heißen Butter anrösten. Weißwein und Kräuter zugeben, salzen und pfeffern und im zugedeckten Topf weich dünsten. Die rote Beete in dünne Streifen schneiden und 3-5 Min. mit den Champignons ziehen lassen. Von der Kochstelle nehmen mit Sahne und Eigelb binden und abschmecken. Ann als Beilage zu einem Wildgericht gereicht werden.

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