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Inge


Apfelsinen-Garnelen-Curry
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Apfelsinen-Garnelen-Curry

Zutaten für 4 Portionen:
2 große Apfelsinen, 
2 EL Curry Würzpaste, 
1 Becher Creme fraiche,
Salz,
Zitronen-Pfeffer-Würzer, 
Zucker, 
8 küchenfertige Riesengarnelen, 
1 EL geröstete Mandelblättchen

Zubereitung:
Apfelsinen waschen, halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und
den Saft auffangen. Fruchtfleisch einer Apfelsine in kleine Würfel schneiden.
Currypaste, Creme fraiche und aufgefangenen Apfelsinensaft verrühren,
Apfel-Pfeffer-Würzer und etwas Zucker abschmecken. Apfelsinenhälften auf 4
Teller verteilen, je eine Garnele und einen Teil der Curry-Sauce hineingehen,
die verbliebenen Garne hineingeben, die verbliebenen Garnelen mit auf den
Tellern anrichten. Mit gerösteten Mandelblättchen und nach Wunsch mit
frischem Dill garniert servieren. Garnelen in die Curry-Sauce dippen und
genießen. 233 Kalorien/Portion