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mamje


Gratinierter Ziegenkäse auf Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Gratinierter Ziegenkäse auf Salat
Kategorien: Käse, Salat
     Menge: 4 Personen

      1     klein. Zwiebel
      2      Essl. Weißwein-Essig
    1/2      Teel. Mittelscharfer Senf
                   Salz
                   Pfeffer
            Etwas  Zucker
    2-3      Essl. Öl
    125     Gramm  Feldsalat
    100     Gramm  Kirschtomaten
     50     Gramm  Champignons
      4            Französische Ziegenkäse-Taler (à ca. 60 g)
      1            Baguettebrötchen
                   Backpapier

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und backen
                   -- Erfasst *RK* 30.12.2004 von
                   -- mamje

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.
Pilze putzen, evtl. waschen und in feine Scheiben hobeln.

2. Käse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C /Gas: Stufe 4) ca. 8 Minuten gratinieren.

3. Brötchen in ca. 8 Scheiben schneiden. Im Toaster oder einer Pfanne ohne Fettzusatz goldbraun rösten.

4. Feldsalat, Tomaten, Pilze und Vinaigrette locker mischen. Je zwei Brotscheiben und einen KäseTaler mit dem Salat anrichten.

EXTRA-TIPP Wenn Sie keine Ziegenkäse-Taler bekommen, können Sie Scheiben von der Rolle kaufen. Diese auf Brot legen, damit der weiche Kern beim Überbacken nicht wegläuft.

Zubereitungszeit: 25 Min.

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