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mamje


Pistazien-Mandel-Taler
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Pistazien-Mandel-Taler
Kategorien: Diabetiker, Plätzchen, Mandel
     Menge: 50 Stück

    125     Gramm  Butter/Margarine
     50     Gramm  Mandeln mit Haut
     50     Gramm  Getrocknete Datteln
     75     Gramm  Diabetiker-Süße
      1     Prise  Salz, 1/2 TL Zimt
      1            Ei (Gr. M)
    250     Gramm  Mehl (Type 1050)
     25     Gramm  Gehackte Pistazien
     75     Gramm  Diabetiker-Schokolade

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   Backpapier
                   -- Erfasst *RK* 11.12.2004 von
                   -- mamje

1. Fett leicht bräunen und abkühlen lassen. Mandeln und Datteln grob hacken. Süße, Salz und Zimt zum Fett geben und cremig rühren. Ei unterrühren. Hälfte Mehl da-runter rühren, Rest mit den Knethaken des Handrührgerätes darunter kneten. Mandeln und Datteln unterkneten.

2. Pistazien etwas feiner hacken. Teig zu 2 Rollen (à ca. 4 cm Ø) formen, darin wälzen und andrücken. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.

3. Jede Teigrolle in ca. 25 Taler (ca. 1/2 cm dick) schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen.

4. Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Taler mit einer Kante eintauchen. Trocknen lassen.

EXTRA-TIPP Diabetiker-Süße süßt stärker als Zucker. Wenn Sie Diabetiker-Gebäck mit zucker backen möchten, können Sie statt der Diabetiker-Süße die 1 1/2-2-fache Menge Zucker nehmen.

Zubereitungszeit: 1 Std. (Wartezeit 3 Std.) kcal kJ Eiweiß Fett KH Broteinheiten

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