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mamje


Spritzgebäck mit Kokos-Creme
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Spritzgebäck mit Kokos-Creme
Kategorien: Plätzchen, Kokos
     Menge: 30 Stück

    150     Gramm  Weiche Butter/ Margarine
    125     Gramm  Puderzucker
     60     Gramm  Speisestärke
      1     Prise  Salz
     10   Tropfen  Rum-Aroma; ca.
    7-9      Essl. Milch, 250 g Mehl
      3      Essl. Kokosraspel
    250     Gramm  Weiße Kuvertüre
    125     Gramm  Schlagsahne
     15     Gramm  Kokosfett
      2      Essl. Kokoslikör (z. B. Batida de Coco)
                   Backpapier

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 10.12.2004 von
                   -- mamje

1. Fett, Puderzucker, Stärke, Salz und Aroma kurz verrühren.
Nacheinander Milch und Mehl unterrühren.

2. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Ca. 60 runde Plätzchen (2,5-3 cm Ø) auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen, mit 2 EL Kokosraspeln bestreuen. Im heißen Ofen
(E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) jeweils ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Kuvertüre hacken. Sahne erhitzen. Kokosfett und Kuvertüre darin unter ständigem Rühren schmelzen. Kokoslikör einrühren und auskühlen lassen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.

4. 1 EL Kokosraspel ohne Fett rösten. Auskühlen lassen. Kokosmasse und 1 EL Kokosraspel cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf die glatte Seite von ca. 30 Plätzchen jeweils etwas Creme spritzen. Je 1 Plätzchen ohne Creme daraufsetzen. Das Spritzgebäck ca. 30 Minuten kühl stellen.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. (Wartezeit ca. 3 1/2 Std.)

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