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Jule1986


Kokosmakronen
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Kokosmakronen


Zutaten:

500 g Zucker
500 g Kokosraspel
8 Eiweiß
1 Zitrone
2 Pä. Vanillinzucker


Zubereitung:

Die Kokosraspeln, Zucker, Vanillinzucker, 2 Eiweiß und Zitronensaft in einen Topf füllen und bei geringer Hitzezufuhr lauwarm rühren. Vom Herd nehmen.

Die 6 Eiweiß steif schlagen. Kokosmasse gut unterheben. Kleine Kokoshäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 125°C ca. 30 Minuten backen.

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Purzeline



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Die Kokosmakronen sind "natürlich" glutenfrei wenn auch beim Vanille-Zucker auf Glutenfreiheit geachtet wird.