--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Lebkuchen Creme Torte
--------------------------------------------------------------------------------
Lebkuchen Creme Torte


Zutaten für 12 Stücke
4 Eier 
175 g Zucker 
150 g Mehl 
1/2 TL Backpulver
100 g ausgerolltes Marzipan 
250 g Mascarpone 
100 g Jogurt 
1 EL Zitronensaft 
100 g zerbröselte Lebkuchen 
400 ml Sahne 
2 Pck. Sahnesteif 
Zimt

So wird's gemacht:

1. Ofen auf 200 Grad heizen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 125 g Zucker cremig rühren. Mehl und Backpulver, dann Eischnee unterheben. In gefetteter Springform (Ø 26 cm) ca. 15 Min. backen. Stürzen.

2. Biskuit nach Erkalten in 2 Böden teilen. Marzipan in Größe eines Bodens ausschneiden. Auflegen.

3. Mascarpone, Jogurt, Zitronensaft, Lebkuchenbrösel verquirlen. Sahne, Sahnesteif, 1 TL Zimt steif schlagen und unterheben. Torte mit Creme füllen und bestreichen. 1 Std. kühlen. Evtl. mit Schokospänen, Zimtsternen belegen.

Zubereitung ca. 45 Min. 
Backen: ca. 15 Min. 
Kühlen: 60 Min. 
kJ/kcal p. St.  1.827/435
Private Rezeptesammlung