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mamje


Kartoffel-Gemüse-Auflauf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Kategorien: Auflauf, Kartoffel, Gemüse
     Menge: 1 Rezept

    350     Gramm  Brokkoli
      1      Essl. Deutsche Markenbutter
      3      Essl. Geriebener Allgäuer Emmentaler
    500     Gramm  Karotten
    500     Gramm  Kartoffeln
    350     Gramm  Kohlrabi
    125        ml  Milch
    125        ml  Sahne
                   Salz, Pfeffer
      1      Teel. Senf

============================== QUELLE ==============================
                   Newsletter wasgibtsdennheut
                   -- Erfasst *RK* 24.11.2004 von
                   -- mamje

Kartoffeln mit Schale fest kochen und in Scheiben schneiden. Gemüse nacheinander bißfest in Salzwasser blanchieren. Gratinform mit Butter auspinseln und Kohlrabischeiben, Brokkoliröschen und Karottenscheiben sowie die Kartoffelscheiben streifenweise anordnen.
Salzen, pfeffern und aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze bereiten und mit Sahne ablöschen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, den Käse zufügen und über das Gemüse gießen. Bei 200 °C im Backofen ca. 25 Minuten überbacken.

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