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mamje


Berliner Brot
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

     Titel: Berliner Brot
Kategorien: Plätzchen, Nuss
     Menge: 100 Stück

                   Fett fürs Blech
      5            Eier (Gr. M)
    500     Gramm  Brauner Zucker
     50     Gramm  Kakao
                   Je 1/2 TL gem. Gewürznelken u. Zimt
    500     Gramm  Mehl
    1/2      Pack. Backpulver
    200     Gramm  + ca. 150 g Haselnusskerne
    300     Gramm  Halbbitter-Kuvertüre

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 15.11.2004 von
                   -- mamje

1. Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Eier, 3 EL lauwarmes Wasser, braunen Zucker, Kakao, Nelken und Zimt ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und die Hälfte davon unterrühren. Rest Mehlmischung und 200 g Nüsse mit den Knethaken des Handrührgerätes darunter kneten. Aufs Blech streichen.

2. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca.
30 Minuten backen. Sofort in Streifen (ca. 2 x 5 cm) schneiden.
Auskühlen.

3. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Berliner Brot bis zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und mit 150 g Nüssen verzieren. Trocknen lassen.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.

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