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Inge


Kalifornische Wintertorte
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Kalifornische Wintertorte


Zutaten für 12 Stücke: 
50 g Karotten 
100 g Diät Backmargarine (z. B. becel)
2 Eier 
115 g Zucker 
150 g Mehl
2 TL Backpulver 
Zimt 
8 EL Zitronensaft 
100 g Krokant
2 Pck. Tortenguss 
750 g Jogurt
200 g Frischkäse (4% Fett) 
1 Mango 
1 EL Speisestärke

So wird's gemacht

1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Karotten schälen, fein raspeln. Margarine, Eier, 40 g Zucker cremig rühren. Mehl, Backpulver, 1/2 TL Zimt, Karotte, 2 EL Zitronensaft unterheben. In gefetteter Springform (Ø 26 cm) ca. 25 Min. backen. Abkühlen lassen. 

2. Krokant auf den Boden streuen. Tortenring darum stellen. Tortenguss, 75 g Zucker, 
4 EL Zitronensaft, 200 ml Wasser aufkochen. Jogurt, Frischkäse verquirlen, unterheben.

3. Mango pürieren. Mit Stärke, 2 EL Zitronensaft aufkochen. Schichtweise mit Jogurt auf den Boden streichen. 8 Std. kühlen. Evtl. mit Mango garnieren.

Zubereitung: ca. 60 Min. Backen  ca. 25 Min.
Kühlen: ca. 8 Std.
kJ/kcal p. St.: 1.218/290
Private Rezeptesammlung