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Melmaus


Apfel-Quark-Auflauf
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Apfel-Quark-Auflauf 
 
Zutaten: 
500g Äpfel 
Saft einer Zitrone 
125g Zucker 
500g Quark 
3 Eier, getrennt 
50g Grieß 
1/2 Päckchen Backpulver 
20g Butter 
 
Zubereitung: 
Äpfel kleinschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker mit Quark, Eigelb, Grieß und Backpulver verrühren und untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine gefettete, bebröselte Auflaufform füllen und Butterflöckchen darauf verteilen. 
 
Backzeit: ca. 30 Min. bei 200°-225° goldgelb backen 
Tip: Den Auflauf kann man warm oder kalt als Hauptgericht oder Dessert servieren. 
 
Quelle: Rezepte aus dem Saarland (Saarbrücker Zeitung) 
	Buch: Köstliche Mehlspeisen und leckere Desserts