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mamje


Kürbis-Gemüse mit Dill
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kürbis-Gemüse mit Dill
Kategorien: Kürbis
     Menge: 4 Personen

  2 1/2        kg  Kürbis
      1            Gemüsezwiebel
      1            Knoblauchzehe
     75     Gramm  Butter/Margarine
                   Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika
                   Evtl. 2 TL Kümmel
    100     Gramm  Tomatenmark, 1 TL Brühe
    200     Gramm  Saure Sahne, 50 g Mehl
      1      Bund  Dill, 1-2 TL Essig

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 18.09.04 von
                   -- mamje

1. Kürbis entkernen, schälen. Fruchtfleisch in Stifte schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln.

2. Zwiebel, Knoblauch und Kürbis im heißen Fett unter Wenden andünsten. Mit Salz, Pfeffer, ca. 2 TL Paprika und evtl. Kümmel würzen. Tomatenmark zufügen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.

3. Sahne und Mehl verrühren. Gemüse damit binden. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dill waschen, fein schneiden und unter das Gemüse heben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Zubereitungszeit: 50 Min.

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