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Inge


Roggen-Lebkuchen /ohne Milch/Ei
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Roggen-Lebkuchen 

Neurodermitiker

400 g Roggenmehl 
100 g Kartoffelmehl 
150 g Butter 
150 g Mandeln oder Erdmandeln 
450 g Apfelkraut (oder Birnen- notfalls auch Rüben 
2 El. Carob 
1 Pk. Weinsteinbackpulver 

Alle Zutaten verkneten, 1 Stunde ruhen lassen. 
Ca. 1 cm dick ausrollen, Lebkuchen ausstechen/ -schneiden, mit Honigwasser bestreichen und mit Mandeln verzieren. 
Bei 180 Grad ca. 20 min. backen. 
Nach dem Backen nochmals mit Honigwasser bestreichen. 

(Honigwasser: 1 El. Honig auf 1/2 Tasse Wasser)