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mamje


Kirschauflauf mit Mandeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Kirschauflauf mit Mandeln
Kategorien: Auflauf, Kirsche
     Menge: 6 Personen

    600     Gramm  Sauerkirschen
    100     Gramm  Toastbrot
    100     Gramm  Butter oder Margarine
    125            Zucker
      1      Pack. Vanillinzucker
    150     Gramm  Mandeln, gemahlene
      2            Eier
    150        ml  Milch
      1      Essl. Zitronenschale, abger. (unbeh.)
                   Fett für die Form
     10     Gramm  Puderzucker

============================== QUELLE ==============================
                   Kochbuch ruhr-uni-bochum
                   -- Erfasst *RK* 25.07.03 von
                   -- mamje

Kirschen waschen (einige zum Garnieren zur Seite legen), entstielen
und entsteinen. Das Toastbrot im Universalzerkleinerer zu Bröseln
verarbeiten.

Butter oder Margarine in einen Topf geben und so lange auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, bis das Fett braun wird. Den
Zucker mit dem Vanillinzucker, den Brotbröseln und den gemahlenen
Mandeln gut verrühren.

Eier mit der Milch und der abgeriebenen Zitronenschale verquirlen
und unter die Bröselmischung rühren. Dann das gebräunte Fett in
feinem Strahl dazugießen und gleichmäßig unterrühren.

6 feuerfeste Förmchen (à 1/4 l Inhalt) oder eine große Auflaufform
fetten, Die entsteinten Kirschen hineingehen, den Teig darauf
verteilen. Im Backofen backen.

Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°,
Umluftbackofen 35 - 40 Minuten

Mit Puderzucker bestäuben und mit den restlichen Kirschen garnieren.
Den Kirschauflauf sofort servieren.

Zubereitungszeit 60 Minuten

Pro Person ca.: 533 kcal / 2132 kJoule

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