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mamje


Heidelbeerkuchen mit Pinienkernen
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Titel: Heidelbeerkuchen mit Pinienkernen
Kategorien: Kuchen, Heidelbeere
     Menge: 1 Rezept

    200     Gramm  Blätterteig (tiefgefroren od. s. Grundrezept)
    500     Gramm  Heidelbeeren
    300     Gramm  Sahne
    100     Gramm  Sauerrahm
      4            Eier
     80     Gramm  Zucker
      1            Zitrone; den Saft
    100     Gramm  Pinienkerne
                   Zucker (zum Bestreuen)



Blätterteig 3 mm stark ausrollen und eine flache runde Backform damit auslegen. Den überstehenden Rand abschneiden. Den Boden mit einer Gabel gleichmäßig einstechen. Die Heidelbeeren darauf verteilen. Sahne, Sauerrahm, Eier, Zucker und Zitronensaft verrühren und über die Heidelbeeren gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen bis die Masse stockt, dann die Pinienkerne und Zucker aufstreuen und nochmals in den Ofen schieben, bis der Kuchen eine goldbraune Farbe annimmt.