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MF


Gemüsecarpaccio mit Nektarinen
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Gemüsecarpaccio mit Nektarinen
Für 4 Personen

2 Nektarinen
1 Kohlrabi
1 Fenchel
½ Bund Zitronenmelisse
4 EL Maiskeimöl
4 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle


Nektarinen entsteinen und mit dem Kohlrabi und Fenchel am Gemüsehobel sehr fein hobeln.
Locker auf Teller anrichten.
Zitronenmelisseblätter darüber streuen.

Alles mit Öl und Orangensaft beträufeln und pikant würzen.

Quelle: Volg, Öise Lade, Rezepte, August 04