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Hans60


Mais Kuchen/Auflauf
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Glutenfrei 

Mais Kuchen/Auflauf,  ist ein wenig , wie ein Souffle                        

100 g Sonnenblumenkerne , geröstet + gehackt
50 g Leinsaat, geröstet + gehackt

Teig

1 Dose geschälte Tomaten mit
2 Camembert a 125 g , gewürfelt +
2 große Eier +
200 g Quark     zusammen püriert  + dann auf das folgende gießen 

7 El Mais gem mit
1 Tl Schwarzkümmel gem
5 Pfefferkörner gem
2 Tl Kräutersalz 
1 Prise Vollrohrzucker
2 Tl Oregano/ wilder Majoran, 
sowie die fein gehackten Kerne + Saat 
zusammen mischen , + verrühren

250 g TK – Erbsen + Mais + Paprika Gemisch, dazu unter mischen,+ in

2 eingefettete 0,75 l Jenaglasschüsseln, verteilen

je 10 Oliven , kernlos (Lake) noch verteilen + mit rein stecken

Bei ca 160°C , Umluft ohne vorheizen, ca 60 min backen.
Bei Ober + Unterhitze, ca 20- 30 °C mehr, + vorheizen, dann ca 40-45 min, goldbraun , backen.

Der „Kuchen“ geht beim backen fast um die Hälfte, in die Höhe.
+fällt auch wieder zurück.

bleibt aber ,so lange er heiß ist, schön schaumig, locker. 
Auch kalt noch zu essen, nur ist er dann ein wenig feucht. Bedingt durch die pürierten Tomaten, was bei den anderen Kuchen/Aufläufe, die mit Milch waren, nicht sind. 
Tut aber dem Geschmack keinen Abbruch.


ca 10 min in den Schüsseln lassen , zum verfestigen, 
Ränder mit einem Messer lösen + auf 
1 Teller stürzen 
heiß servieren.

guten Appetit

MfG
Hans 

Eigenes Rezept    
Mittwoch, 25. August 2004