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Hans60


Käsekuchen
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Glutenfrei 

Käsekuchen / Auflauf      

für 2 sehr gute Esser, 

50 g Kokosraspel, angeröstet + fein gehackt
50 g Sonnenblumenkerne, angeröstet + fein gehackt

1 Tl Senfkörner gem
0,5 Tl Korianderkörner gem
0,5 Tl Chilipulver
1 Tl Kurkuma 
5 Pfefferkörner gem
1 Tl Kräutersalz    alles zusammen leicht angeröstet, bis es duftet.

100 g Steinchampignons, entstielt + in Scheiben geschnitten, + in 
1 Tl Margarine / Butter angedünstet.

1 Tomate, in kleine Würfel geschnitten

2 große Eier
250 g Quark
ca 10 El Kefir /Jogurt     schaumig rühren + dazu 

150 g Schafs Feta , klein würfeln 

200 g Gauda grob geraspelt , 50 + 150 g 

30 kernlosen Oliven, 20 davon klein wiegen 

100 g Mais gem
50 g Sojabohnen gem

Fett für zwei 0,75 l Jenaglasschüsseln 

zu den Ei / Quarkgemisch , Feta + 50 g Gauda sowie 20 klein geschnittenen Oliven mit Mais/Soja verrühren. Von Kokosraspel bis Tomate dazu, mischen . 
dann in die eingefetteten zwei 0,75 l Jenaglasschüsseln, verteilen 
2 x 5 ganze Oliven drauf stecken, + mit 
ca 150 g geraspelten Gauda bedecken + 
2 Prisen Paprikagranulat darauf

160 ° C Umluft ohne vorheizen, ca 60 min backen, 
ca 10 min in den Schüsseln lassen , zum verfestigen, 
Ränder mit einem Messer lösen + auf 
1 Teller stürzen 
heiß servieren. guten Appetit 

grüße Euch 

Hans

21.08.2004