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Inge


Bohnen-Kartoffel-Chili
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Bohnen-Kartoffel-Chili
4 Servings

    500 g  Schweinegulasch (kleinere Würfel)
      1 sm Gemüsezwiebel
     20 g  Butterschmalz
  1 1/2 tb Mehl
      2    Chilischoten, getrocknet --oder mehr oder Chilipulver
           Salz
    500 g  Grüne Bohnen
    375 g  Kartoffeln
    150 g  Cabanossi
    250 ml Chili-Tomatensauce
    1/2 bn Petersilie
      4 tb Saure Sahne
           

Zwiebel schälen, würfeln. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin
portionsweise anbraten und Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Zwiebel
und Chili mit anrösten. Mit Salz würzen. Unter Rühren gut 1/2 bis 3/8 l
Wasser (bezogen auf 4 Portionen) angießen und aufkochen. Alles 20 Minuten
schmoren. Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Zum Fleisch geben
und weitere 10 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen, waschen und grob
würfeln. Zum Fleisch geben und alles weitere ca. 15 Minuten garen. Wurst in
Scheiben schneiden und zum Schluss zufügen. Chili-Sauce einrühren und
erhitzen. Nochmals abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Kurz vor dem
Servieren die saure Sahne als Klecks auf das Chili geben. Mit Petersilie
bestreuen.