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Inge


Käsekuchen
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Käsekuchen


Zutaten für 12 Stücke:
100 g Butter 
200 g Mehl
Salz 
50 g gem. Nüsse 
1 EL Weinessig 
1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen 
2 EL Öl 
100 g Champignons 
6 Eier 
200 g Sauerrahm 
Pfeffer 
250 g Appenzeller 
200 g Vacherin Käse

So wird´s gemacht:

1. Butter würfeln, mit Mehl, Salz, Nüssen, Essig, 50 -  75 mi kaltem Wasser glatt verkneten. Teig zwischen Backpapier rund (Ø 26 cm) ausrollen und in eine gefettete Kuchenform (Ø 24 cm) legen.

2. Zwiebel, Knoblauch pellen, hacken, in heißem Öl dünsten. Pilze putzen, würfeln, 5 Min. mitbraten. Auf dem Teig verteilen.

3. Ofen auf 225 Grad vorheizen. 2 Eier weich kochen. 4 Eier, Sauerrahm, Salz, Pfeffer verquirlen. Beide Käsesorten reiben und einrühren. Über die Pilze gieße . Eier pellen, halbieren, hineinsetzen. 30 Min. backen.

Zubereitung: ca. 60 Min.
kJ/kcal p. St.: 1.638/390
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