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Inge


Beeren-Frischkäse-Torte
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Beeren-Frischkäse-Torte

Zutaten für ca. 12 Stücke:
30g Diät-Margarine
80 g Fruchtzucker  
250 ml Sahne
150g gem. Haselnüsse
2 EL Mehl 
200 g Becel Diät "Fein & Cremig"  
500 g Magerquark
1 EL abgeriebene Zitronenschale 
100 ml Zitronensaft
13 Blatt weiße Gelatine
500g Tk-Erdbeeren oder Himbeeren
200 g Kalorien red. Pfirsiche (Dose) 
4 Blatt rote Gelatine
25 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung:
1. Die Margarine schmelzen. 30 g Fruchtzucker, 20 ml (2 EL)  Sahne 
zufügen, aufkochen. Nüsse, Mehl einrühren. Ofen auf 175 Grad vorheizen. 
Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (24 cm)
verteilen. Mit feuchtem Löffelrücken glätten, ca. 12 Min. backen.

2. Diätcreme, Magerquark, Zitronenschale, 80 ml Zitronensaft, übrigen 
Fruchtzucker verrühren. 9 Blatt eingeweichte, aufgelöste helle Gelatine 
unterziehen. 30 Min. kühlen.

3. Unter die halbfeste Quarkcreme 180 ml steifgeschlagene Sahne he-
ben. Den abgekühlten Tortenboden mit der Hälfte der Masse bestreichen. 
300 g gefrorene Beeren darauf verteilen. Mit übriger Creme be-
decken. Mind. 1 Std. kühlen.

4. Restliche Beeren und Pfirsiche getrennt pürieren. Jeweils 1 EL
Zitronensaft und 3 EL Wasser einrühren. Je 4 Blatt rote und helle Gelatine 
getrennt einweichen, auflösen. Rote unter das Erdbeer-, helle unter das
Pfirsichpüree ziehen. Kühlen, bis beides zu gelieren beginnen.

5. Auf der Torte verteilen, dabei farblich schön gestalten. 1 Std. kalt
stellen. Restliche Sahne steif schlagen. Den Rand damit bestreichen.
Mit einem Sahnekamm garnieren. Gehackte Nüsse aufstreuen.

Zubereitung: ca. 60 Minuten
Backzeit: ca. 12 Minuten
Kühlzeit: 2-3 Stunden