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mamje


Anismilch mit Rosinen und Pistazien
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Anismilch mit Rosinen und Pistazien
Kategorien: Wedisch, Suessspeise
     Menge: 1 Rezept

                   Statt Milch kann man auch
                   -- Wasser verwenden
    100     Gramm  Rosinen
      2      Essl. Anissamen
    225        ml  Wasser
     25     Gramm  Pistazien
    575        ml  Milch
    1/2      Teel. Kardamom; gemahlen
      4      Essl. Honig oder
      6      Essl. Zucker

============================== QUELLE ==============================
                   Adiraja Dasa
                   Wedische Kochkunst
                   Die erlesensten Gerichte
                   der vegetarischen Küche
                   Indiens 1987
                   -- Erfasst *RK* 07.02.01 von
                   -- Roland Pötschke

Statt Milch kann man auch Wasser verwenden.

Die Rosinen mit warmem Wasser bedecken und 10 Minuten einweichen.
Die Anissamen 5 Minuten in einem Topf mit 425 ml Wasser kochen, dann die Hitze verringern und 10 Minuten weiter köcheln lassen. Die Pistazien, die abgetropften Rosinen, den Kardamom und die Milch in einem Elektromixer verquirlen und beiseite stellen. Das Aniswasser durchsieben und den Honig hineinrühren. Dann das Wasser in die Milchmischung geben. Gut verrühren und kalt stellen. Jedes Glas mit einem kleinen Zweig frischer Minze garnieren.

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