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Inge


Johannnisbeer-Joghurt Torte
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Johannnisbeer-Joghurt Torte


Zutaten für ca. 12 Stücke .

150 g Butter oder Margarine 
325 g Zucker 
2 Päckchen Vanillin Zucker 
1 Prise Salz 
2 Eier (Größe M) 
200 g Mehl, 
2 TL Backpulver 
100 ml Milch
100 g rotes Johannisbeer Gelee 
9 Blatt weiße Gelatine 
375 g Vollmilch Joghurt 
250 g Schmand 
60 ml Limettensaft
abgeriebene Schale von 1 Limette,
200 g Sahne 
375 g rote Johannisbeeren 
nach Belieben gezuckerte Johannisbeerrispen

1. Fett, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin Zucker und Salz schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver im Wechsel mit Milch unterrühren. Boden einer Springform (26 cm 6) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Bei 175 °C ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

2.Böden auf Tortenplatte setzen, mit Gelee bestreichen. Tortenring um Tortenboden schließen. Gelatine einweichen. Joghurt, Schmand, Rest Zucker, Rest Vanillin Zucker, Limettensaft und  schale verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen, 5 EL Creme unterrühren. Gelatine unter Rest Creme rühren. Sobald Creme geliert, Sahne unterheben. Creme auf Boden verteilen. Kühl stellen. Johannisbeeren von Rispen zupfen, auf Torte verteilen. Evtl. mit Rispen verzieren.	

Zubereitung ca. 20 Minuten (ohne Back  und Wartezeit).
Pro Stück ca. 440 kcal. E 7g, F 23g, KH 50 g