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Jule1986


Mascarpone-Erdbeer-Creme
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Mascarpone-Erdbeer-Creme 

 

Zutaten: Für 4 Portionen:

250 g Erdbeeren 

250 g Mascarpone 

50 g Zucker 

1 Vanillestange 

1 Zitrone, unbeh., Saft und Schale von 

200 ml Sahne 

300 g Erdbeeren 

Zitronenmelisse 


Zubereitung: Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren mit dem 

Schnellmixstab pürieren. 

Mit dem Handrührgerät Mascarpone, Zucker, ausgeschabtes 

Vanillemark, Zitronensaft und -schale verrühren, zum 

Schluß pürierte Erdbeeren und steifgeschlagene 

Sahne unterziehen. 

Restliche Erdbeeren vierteln, einige zur Verzierung 

beiseite stellen, die anderen unter die Creme mischen. 

Creme mit Erdbeerstückchen und Blättchen der 

Zitronenmelisse garnieren.