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basilikum


Zucchinipfanne
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Zucchinipfanne 


 Zutaten für 4 Portionen:

2    Zucchini  
1    Paprikaschote(n), rot 
1    Zwiebel(n)  
1 Bund   Petersilie  
250 g   Hackfleisch  
2 EL   Öl  
4    Kartoffeln  
125 ml   Wasser  
1 EL   Brühe, klare ( Instant) 
   Salz und Pfeffer  
2 EL   Crème fraiche  
   Paprikapulver  
 


Zubereitung: 
 Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie würzen, und mit Öl in einer Pfanne krümelig anbraten.

Zucchini, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, zum Hackfleisch geben, kurz anbraten. Wasser angießen, Brühe einrühren, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, zugeben und alles garen bis die Kartoffeln weich sind. Creme fraiche zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Petersilie überstreuen.