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mamje


Kartoffelpuffer mit Schnittlauchquark
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Kartoffelpuffer mit Schnittlauchquark
Kategorien: Kartoffel, Quark
     Menge: 1 Rezept

      4            Portionen:
      1        kg  Rohe Kartoffeln
    500     Gramm  Magerquark
      1            Ei
      3      Essl. Mehl
    1/2      Teel. Salz
                   Muskat
     12      Essl. Rapskern-Öl
    1/2      Teel. Kümmel
      1            Geriebene Zwiebel
      2      Essl. Schnittlauchröllchen
                   Salz
                   Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   rtv 22/2004
                   -- Erfasst *RK* 23.06.04 von
                   -- mamje

Kartoffeln schälen, grob reiben, in ein Haarsieb geben und gut ausdrücken. Das dabei austretende Kartoffelwasser abgießen. Ei, Mehl und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen. Teig mit Muskat würzen. Aus dem Teig flache Kartoffelpuffer formen und in reichlich heißem Rapsöl schön knusprig ausbacken.

Für die herzhafte Soße den Quark mit vier Esslöffeln Rapsöl cremig rühren. Kümmel, Zwiebeln und Schnittlauchröllchen unterheben.
Mischung mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Die heißen Kartoffelpuffer mit Schnittlauchquark servieren.

Tipp: Wer keine Zeit hat, frische Kartoffeln zu reiben, kann fertigen Kartoffelpufferteig aus dem Kühlregal verwenden.

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MF



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Hallo zusammen

Was meint ihr kann man bei diesem Rezept auch in der Schale gekochte Kartoffeln nehmen diese schälen und reiben?
Hat das ev schon jemand ausprobiert?

Gruss
MF