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mamje


Gefüllter Tortenbrie
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Titel: Gefüllter Tortenbrie
Kategorien: Snack, Camembert, Nuss, Kräuter
     Menge: 1 Rezept

    100     Gramm  Walnußkerne
                   Je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
                   -- und Dill
    500     Gramm  Butter
                   Salz
                   Pfeffer
      1            Deutscher Tortenbrie (ca. 1,6 kg)



Die Walnußkerne bis auf 16 Stück zum Garnieren groß hacken. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Einige Stiele zum Garnieren beiseite stellen, den Rest fein hacken. Kräuter mit gehackten Walnußkernen und Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tortenbrie quer halbieren, mit Kräuterbutter gleichmäßig bestreichen.
Die andere Hälfte des Käses daraufgeben, etwas festdrücken. Mit Walnußkernen und Kräutern garnieren.