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mamje


Apfelauflauf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Apfelauflauf
Kategorien: Auflauf, Apfel
     Menge: 1 Rezept

      1       Ltr. Milch
      1     Prise  Salz
     50     Gramm  Butter
      4      Essl. Zucker
      1      Pack. Vanillezucker
    125     Gramm  Grieß
      1        kg  Äpfel
    0,2       Ltr. Weißwein
      1            Zitrone; den Saft
      4      Essl. Zucker
     50     Gramm  Sultaninen
      4            Frische Eiweiß
      4      Essl. Sahne
      4            Frische Eigelb
    1/2      Teel. Gemahlener Zimt
     50     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillesauce
    1/4       Ltr. Milch

============================== QUELLE ==============================
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                   -- Erfasst *RK* 22.06.04 von
                   -- mamje

Milch aufkochen, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker und Grieß unter stetem Rühren hinzufügen. Bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten aufquellen und danach abkühlen lassen. Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Weißwein, Zitronensaft und Zucker darübergeben. Die in Wasser aufgequollenen Sultaninen zu den Äpfeln geben. Die vier Eiweiß zu Schnee schlagen. Zusammen mit Sahne und Eigelb unter den Grießbrei rühren. Mit den vorbereiteten Äpfeln vermischt in eine gebutterte, feuerfeste Form füllen. Bei 180 °C (Gas Stufe 2) etwa 40 MInuten im Ofen backen. Zum Schluss mit Zimtzucker bestreuen und mit Vanillesauce servieren.

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