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Inge


Süße Gurken/Diabetiker
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Süße Gurken


Zutaten für 2 Gläser a 1/2 l:

1000 g Salat  oder gelbe Schälgurken, 
40 g Salz.

Sud: 
1/4 l Kräuteressig, 
1 1/2- 2 EL Assugrin Exquisit flüssig, 
1 TL Senfkörner, 
1 EL Gurkengewürz, 
1 Lorbeerblatt.

Gurken schälen, halbieren und entkernen. Mit Salz einreiben und etwa 12 Stunden ziehen lassen. Dann abspülen und mehrmals wässern, anschließend abtrocknen. Für den Sud alle Zutaten zum Kochen bringen. Die noch einmal quer halbierten Gurken einlegen und kurz darin ziehen lassen. Herausnehmen und dicht an dicht in die heiß ausgespülten Gläser stellen. Sud noch einmal aufkochen und heiß über die Gurken gießen. Gläser sofort verschließen.

Kalorien pro Glas: 
50 Kcal = 209 KJ  Kalorienersparnis durch Assugrin 
pro Glas: 689 Kcal   2886 KJ 
BE: 0,5 
Private Rezeptesammlung