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Birnen-Kaese-Kuchen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Birnen-Kaese-Kuchen
Kategorien: Backen, Kuchen, Birne, Kaese, Diabetiker
     Menge: 8 Stuecke

============================ MUERBETEIG ============================
    120     Gramm  Mehl
     60     Gramm  Butter
      1            Eigelb Groesse M
     15     Gramm  Diabetiker-Suesse

====================== FUELLUNG UND VERZIERUNG ======================
    175     Gramm  Entkernte Birne
      2            Eier Groesse M
     60     Gramm  Diabetiker-Suesse
     20     Gramm  Butter
    1/2            Vanilleschote
    1/2            Zitrone; die Schale
    375     Gramm  Magerquark
     15     Gramm  Speisestaerke
      1      Essl. Zitronensaft
    1/2      Teel. Fluessiger Suessstoff
                   Evtl. Zitronenmelisse

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 08.04.99 von
                   -- Ilka Spiess

1. Zutaten fuer den Teig und 1 EL kaltes Wasser glatt verkneten. Ca.
30 Minuten kalt stellen. Teig auf wenig Mehl etwas groesser als eine
Springform 20 cm Durchmesser ausrollen. In die Form legen, Rand
festdruecken. Boden mehrmals einstechen. Kalt stellen.

2. 1 Birnenhaelfte schaelen, in kleine Stuecke schneiden. Eier
trennen. Eigelb, Diabetiker-Suesse und Butter schaumig ruehren.
Vanilleschote laengs aufschneiden, Mark herauskratzen. Mit
Zitronenschale, Quark und Eicreme verruehren. Staerke unterruehren.
Eiweiss steif schlagen und mit den Birnenstueckchen unterziehen.

3. Auf dem Boden verstreichen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 175
Grad / Gas: Stufe 2 ca. 50 Minuten backen. Nach ca. 25 Minuten
hochschalten E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe 3.

4. Rest Birne in Spalten schneiden. Zitronensaft, Suessstoff und 2-3
EL Wasser aufkochen. Birne darin kurz duensten. Abtropfen lassen und
ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Kuchen legen. Kuchen
auskuehlen lassen und evtl. mit Zitronenmelisse verzieren.

: Zubereitungszeit  ca. 1 1/4 Stunden ohne Wartezeit.
: Pro Portion ca. 250 kcal 26 g Eiweiss 11 g Fett  10 g Kohlehydrate

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